蔬菜排骨锅
用料
鸡翅中
胡萝卜
山药
笋片、姜片、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、盐
蔬菜排骨锅的做法
1.排骨和鸡翅中汆烫。
2.锅中放一点油，先炒香料，再放入汆烫过的排骨和鸡翅，再加生抽、老抽、料酒、水......水不需要很多，最后要收汤汁。
3.煮滚后放入莲藕块、胡萝卜块、笋片，盖盖子小火炖煮，等到排骨变软烂，再加入山药块和盐，炖煮到山药变软，汤汁快要收干就可以关火了。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
苔菜的营养价值
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