秋葵基本食用方法——
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
香肠炝拌秋葵
主辅料：秋葵200克、自制香肠半根、蒜瓣4瓣、盐适量、生抽适量、植物油适量
香肠炝拌秋葵的做法
1、秋葵洗净，切去蒂部，注意不要切太多，不然煮的时候营养会流失，甚至干瘪
2、汤锅水开以后放入一小勺盐，然后下秋葵焯烫约3分钟，至熟
3、自制香肠半根即可，大蒜剥好备用，没有香肠的可以用腊肉，或者金华火腿，就是不要那种市售的火腿肠
4、大蒜压成蒜末备用
5、香肠剥去肠衣，切成长条
6、秋葵焯熟以后捞出
7、把秋葵码盘，撒半小勺盐，淋适量生抽
8、炒锅烧热，放平时炒菜的量的油，再放入蒜末和香肠，小火煸香
9、最后把热油和炒香的香肠，蒜末淋到秋葵上，拌匀即可上桌
