我爱时令菜——茭白炒肉片
茭白炒肉片
主料：茭白、猪肉各适量
配料：姜丝、料酒、鸡精、生抽、淀粉、盐各适量
茭白炒肉片的做法
1、猪肉切薄片
2、茭白切半后再切片
3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟
4、起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出
5、另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香
6、倒入茭白片
7、翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）
8、加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右
9、加入适量生抽，翻炒均匀
10、加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食
美食小提示
1、所有的菜量由自家的喜好来定
2、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出
3、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好
4、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水
食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
茭白的营养价值
茭白营养成分茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁，茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有...[更多]
