秋天的餐桌少不了各种蟹,今天用黄瓜和蛋白搭配的梭子蟹,清口味美,不可多得的一道宴客美味!
黄瓜芙蓉蟹
材料:梭子蟹2只、黄瓜1根、鸡蛋3个
黄瓜芙蓉蟹的做法
1、准备材料
2、梭子蟹清洗处理干净
3、剪下脚,身体部分切成小块,加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右
4、鸡蛋白打散备用
5、黄瓜大半根去皮切成小粒备用,再剩下部分斜切薄片做装饰用
6、锅里油烧至九成热,将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油
7、另起锅,用少量余油将蛋清炒至变色
8、加入黄瓜丁
9、再加入蟹一起翻炒几下,调入白醋和鸡精炒匀即可
10、摆盘,蟹壳放最上面
口味绝佳的吃法!
食材搭配小提示
冬瓜和蟹搭配一起吃:冬瓜是减肥妙品,与其他瓜菜不同的是不含脂肪,含钠量低。与蟹肉同用,同具减肥健美之效,适用于’肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪,起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质,多种维生素,多种人体必需的氨基酸,具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿,健脾益气,健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜菜的功效
黄瓜菜,属菊科植物,植物体折断有白色乳汁流出,开黄色花。收载于汪颖《食物本草》,形似苦荚,野生,作野菜食用,又供药用。【性昧】甘,微苦,微寒,无毒。...[更多]