大家喜欢吃糖醋咕噜肉吗？快来和小编一起看看糖醋咕噜肉是怎么制作的吧。
糖醋咕噜肉
原料：中肥瘦花腩500g，干淀粉100g10g，精盐5g，辣椒25g，鸡蛋二只，蒜茸四钱，葱段25g，糖醋芡300g，笋200g。
糖醋咕噜肉的做法
1、将每只辣椒剖成两半，去籽洗净。
2、笋洗净切成橄榄核状小块。
3、猪肉去皮洗净，先划些十字纹，再切成一个半指节大的橄欖核形。
4、用盐腌十五分钟后，将蛋打开倒入猪肉里拌匀，再加入淀粉(100g)拌匀。
5、烧锅下油二至三斤，俟油半沸时。
6、即将猪肉下锅炸至呈现金黄色，当轻浮时加入笋炸一下，即取起。
7、再烧锅下油少许，先爆蒜茸、葱，再将辣椒爆透。
8、然后将糖醋下锅，俟煮沸后便将余下的淀粉(10g)打芡，芡沸时即将炸过的猪肉放入锅内，炒匀即成。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
