酱乳瓜

谈到酱菜，味蕾的第一反应是浓郁酱香的味道，纯粹且让人久久回味，不能抵挡的诱惑，在家做做看吧！

酱乳瓜

材料：新鲜乳瓜5000克。

调料：盐、甜面酱。

酱乳瓜做法

1、乳瓜洗净，以淡盐水浸泡1～2天，后捞起晾干，码入坛内。

2、然后加盐预腌2天左右，其间宜翻缸3～次，以使其充分腌渍。

3、将预腌好的乳瓜置于清水中漂去多余的盐分，于阴凉通风处晾干。

4、把晾干的乳瓜裹匀甜面酱码入酱缸内。

5、酱缸置于阴凉处，每天翻缸1～2次，约15～20天后即可。