花色小包
原料：面粉250克，莲蓉馅250克，红枣、香菜叶、红樱桃、黑芝麻等各适量。
调料：白糖35克，酵母、苏打各适量。
花色小包做法
1.将面粉加入酵母，水发制成发酵面团，加入苏打适量揉透至表面光滑、手感松软、吃碱适合的面团。
2．按所需规格开条下剂制皮，逐个包入莲蓉馅心，再分别捏制成"苹果包”、"剌猬包”、"一品包”、"寿桃包”等多种形状。并且用黑芝麻点缀刺猬眼睛，以红枣做苹果柄，香菜当叶子，红樱桃放在一品包顶部点缀。把这些生坯稍饧上笼旺火蒸熟即可出笼装盘
特点：色泽洁白，形态秀美，小巧玲珑，莲蓉清香，质感绵软。
