家常馒头

发布时间：2023-11-13

家常馒头

原料:面粉500克，面肥1oo克。

辅料:食碱1克。

家常馒头做法

1)将面粉放人盆内，放入面肥、水，和成较硬面团，饧发8。12小时，当面团摸起来有弹性，体大膨胀，有酸味即为发好。

2)将发好的面团加入食碱，揉匀，分成大小均匀的剂子，用手搓成圆形馒头生坯。

3)将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用。

特点:此馒头有面香味，暄软适口。

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