藕丝炒面

藕丝炒面

原料：面条300克，猪肉100克，鲜藕200克，精盐、味精、酱油、料酒、白糖、醋、香油和植物油各适量。

藕丝炒面做法

1.将面条放入沸水锅中煮熟，在清水中过凉，沥干；猪肉与洗净去杂的鲜藕分别切成细丝。

2．炒锅置火上，放入植物油烧热，投入猪肉煸炒片刻，烹入料酒和酱油炒匀，倒入藕丝略炒一下，加入醋、白糖、精盐和熟面条翻炒均匀，撤入味精，淋入香油，出锅装入盘中即成。

特点：口味清爽，面韧美鲜。