大爱小笼包，各种口味都喜欢
自己动手做是第一次，样子萌蠢萌蠢的，好在味道还不赖，哈哈
脆底鲜肉包
材料：自发粉300g、温水145g、猪肉250g、葱50g、姜5g、蒜3瓣
调料：生抽：1汤匙香醋1/2茶匙淀粉2g糖1/4茶匙盐2g
脆底鲜肉包的做法
1.猪肉绞碎，加入葱姜蒜沫和生抽、淀粉、香醋、白糖、盐搅拌至上劲
2.自发粉用温水和匀揉成光滑的面团，发酵60分钟左右（夏天温度高要缩短至30分钟）
3.发酵好的面团取出揉匀，分割成小份
4.擀成面皮
5.取一块面皮，包成包子
6.将包好的包子醒发20分钟，让褶子皮舒展一下
7.平底锅放少许油，将醒好的包子放入慢煎至底部焦黄
8.兑入热水，没过包子1/3处
9.盖上盖子，中小火焖煮约10分钟
10.至水分收干，发出滋滋滋的声音，撒些葱花即可
