臊子拌面

臊子拌面

材料：面条500g、猪肉丁400g、虾仁50g、水发黑木耳20g、荸荠10g、豆腐1块、水发香菇30g。

调料：盐、酱油、植物油、胡椒粉、水淀粉。

臊子拌面的做法

1、黑木耳、香菇分别洗净，切碎。

2、豆腐洗净，切丁。

3、虾仁去沙线，洗净，切碎。

4、荸荠去皮，洗净，切丁。

5、锅内倒入植物油烧热，放虾仁、猪肉丁炒至出油，放入黑木耳、香菇、荸荠、豆腐和适量水，小火煮10分钟。

6、然后加盐、酱油、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，制成臊子。

7、面条煮熟后捞入碗，浇上臊子即可。