如今过年，摆上桌上干果的种类多的，甚至都叫不上名字。小时候过年，记得干果零食中仅有花生，瓜子，水果糖三样，水果糖也是点缀，瓜子一般都是自家煮的或炒的，炒的吃着容易上火，所以妈妈都给我们煮。每年一到腊月二十三四，开始准备着煮瓜子，煮一大锅，供整个正月吃了。看春晚吃，家里来客人拜年，先把瓜子花生摆上桌来招待，想想虽然不丰盛，但那时的年也幸福。一般一年仅有两身新衣服，一身是过年，一身是六一，也因此格外的盼望这个节。一年又一年，我的孩子也渐渐长大......。
煮瓜子
食材：瓜子500g，
调味：花椒20粒，八角3粒，桂皮1小段，小茴香少量，绿茶少量，盐2茶匙
煮瓜子的做饭
1、瓜子挑出杂质，锅中倒入足量的水，瓜子倒入，浸泡约20分钟；
2、花椒，八角，桂皮，绿茶，放入调料盒或调料包内放入锅中，大火烧开，转小火，调入盐，煮20分钟即可；
3、煮好的瓜子捞出沥干水，放入电饼铛中，不盖盖儿，下盘加热烤50分钟即可。
小贴士：
1、将瓜子泡透了，再进行煮，可以更好的入味；
2、晾干的方法很多，可以使用烤箱，或炒锅，自然晾干等；
3、煮的瓜子吃起来不容易上火。
