"花生只是一个非常普通的食材，可这小小的颗粒不但有着很高的营养价值还有美容的功效。 它含有维生素E和锌，能够帮助增强记忆，延缓脑功能衰退，抗老化，滋润皮肤。
琥珀花生
材料：花生米1000克，白糖、奶油、油各适量。
琥珀花生的做法
1.将花生米洗净入锅，加水煮成八成熟。
2．将油锅烧开，投入糖和奶油，制成奶糖浆。
3、然后将花生倒入，迅速翻搅均匀，晾凉后即成。
选购技巧
1、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。
2、先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
特点：酥甜透明，有奶香味。
