豆豉藕片
原料：藕250克，猪后臀尖150克，豆豉2大勺，菠菜茎适量。调料：姜5克，辣椒粉少量，色拉油2大勺，料酒、酒3．5小勺，料酒2大勺，淀粉适量。
豆豉藕片做法：
1.藕洗净去皮、切薄片，用水浸泡后，沥水。
2．猪肉切成薄片，再切3厘米的段，用酱油、酒各1.5小勺浸泡，撒上淀粉用手揉搓一下。
3．姜切细丝，豆豉切成粗丝。
4．油锅烧热，先炒姜、肉，待肉变色后加入藕片、酱油、料酒、酒，最后加入豆豉炒至汤汁浓缩。
5．将菠菜、辣椒粉放入锅内，颠翻一下即可。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
苔菜的营养价值
苔菜别名荇菜、莕、接余、水镜草、行丝菜、金莲子、藕蔬菜。主要分布在我国华东、西南、华北、东北、西北等地。苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地...[更多]
