洋白菜肉卷
原料：洋白菜叶4张，猪肉末100克，鲜蘑4个，金针菇1小把，豌豆2大勺。调料：白葡萄酒1杯，面粉适量，牛奶1杯，黄油1大勺，盐1小勺，姜汁1小勺，淀粉少许。
洋白菜肉卷做法：
1.将鲜蘑、金针菇洗净，鲜蘑切丝，金针菇切段。
2．取锅1只，放于火上，放入鲜蘑、金针菇、白葡萄酒，用小火煮开，加入面粉、牛奶、黄油煮开待用。
3．将菜洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出、沥水，平放在案板上。将猪肉末与盐、姜汁、葱花、淀粉拌匀。
4．将肉馅放在菜叶上，包成长条形，将两端折起，用水淀粉粘住。
5．将卷好的肉卷放于锅内，煮5～6分钟，煮熟后加入豌豆即可。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
