龙须色拉
原料：龙须菜100克，鸡脯肉100克，秦椒芽2棵。调料：盐12小勺，胡椒粉少许，酱油少许，柠檬汁1大勺，蛋A黄酱1～2大勺，色拉油适量。
龙须色拉做法：
1.将龙须菜从根部1厘米处切开，剥去根部硬皮，斜切粗丝，鸡肉用开水焯一下用凉水冷却、沥水、切斜丝。
将龙须菜放入鸡汤内焯一下，捞出后撒上盐、胡椒粉、色拉油搅拌入味。
2．将盐、胡椒粉、酱油、柠檬汁、蛋黄酱倒入小盆内混合成浇汁。放入鸡丝拌匀置冰箱内冷却。
3．取一平盘，将龙须菜、鸡丝倒入盘内拌匀，撒上秦椒末即可。
食材搭配小提示
柑橘和龙须菜不能一起吃:柑橘含有较多的果酸，而龙须菜含有丰富的蛋白质，若将柑橘与含蛋白质丰富的食物同时食用，柑橘中的果酸会使蛋白质凝结，影响消化吸收。
龙须菜的营养价值
龙须菜别名萱、水蕨、龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏。分布于我国江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、云南、四川、湖北、安徽等地。水蕨为一年生水生草本，植株高30一80厘米，...[更多]
