扒龙须菜
原料:龙须菜500克，熟火腿50克，清汤250克，盐2克，味精3克，胡椒粉少许，料酒15克，奶油30克。
扒龙须菜的做法
将龙须菜去老根和皮，切成长12厘米的长条，放入沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉，控水；熟火腿切成长6厘米、宽2厘米的薄片。
炒锅置火上，放入清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒和奶油烧沸，放入龙须菜，用小火烧至汤汁剩下一半时，捞出芦笋条码在盘中。
将锅内原汁烧沸，放入熟火腿片，用小火收浓汤汁，出锅盖在芦笋条上面目p可。
特别提示:色泽美观，脆嫩清香。
用小火分别将芦笋和火腿片烧入味。
食材搭配小提示
冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
柑橘和龙须菜不能一起吃:柑橘含有较多的果酸，而龙须菜含有丰富的蛋白质，若将柑橘与含蛋白质丰富的食物同时食用，柑橘中的果酸会使蛋白质凝结，影响消化吸收。
龙须菜的营养价值
龙须菜别名萱、水蕨、龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏。分布于我国江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、云南、四川、湖北、安徽等地。水蕨为一年生水生草本，植株高30一80厘米，...[更多]
