鸡肉玉米
主料:鸡胸肉200克,鲜嫩玉米粒100克。
调味料:高汤、精盐、蛋清、淀粉、胡椒粉各适量。
鸡肉玉米的做法
1.将鸡胸肉别去筋,剁成泥,加入蛋清、精盐、白糖、胡椒粉拌匀。
2.将鸡肉泥捏成丸子,再滚上玉米粒,放入蒸笼中蒸约15分钟。
3.将高汤加热,再用少许水淀粉勾芡后淋在鸡肉玉米丸上即可。
特色介绍:松软滑润,汤味辣香。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏,含蛋白质23%,脂肪含量甚低营养价值很高,鸡肉纤维细嫩,容易消化;桂圆生津润燥,补心养血;荔枝生津和胃,补益气血;枸杞滋补肝肾,益精明目;小枣健脾和胃,
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