鲜奶蘑菇菜心
主料：油菜心24棵，蘑菇300克，鲜牛奶150克。
调味料：精盐3克．料酒5克，味精少许，水淀粉10克，白糖、高汤适量，油500克(实耗50克)。
鲜奶蘑菇菜心的做法
1.菜心洗净，削成橄揽形，顶头剖十字刀；蘑菇洗净。
2．炒锅旺火烧热，放油，将菜心滑油，至菜心发软呈翠绿色时捞出，沥油，并将菜心头朝内码在盘的四周。
3．炒锅烧热，加底油，放蘑菇煸炒，加料酒、味精、精盐、白糖、高汤，烧开后用水淀粉勾芡，淋明油，出锅，盛在盘中菜心圈内，炒锅再上火，加鲜牛奶、味精、精盐，烧开后用水淀粉勾芡，浇在菜心和蘑菇上即成。
特色介绍：色泽清雅，鲜嫩爽滑。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
