豆腐干炒韭菜
主料：豆腐干200克，韭菜250克。
调味料：酱油10克，味精2．5克、盐适量，植物油1oo克，香油少许。
豆腐干炒韭菜的做法
1.将豆腐予切成细丝；韭菜择洗净，控水，切成3．5厘米长的段，待用。
2．锅中放植物油，烧热后将豆腐千丝放入锅内，煽炒片刻，至回软后出锅，盛入盘内待用。
3．锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、盐，再放豆腐千丝煸炒几下，放味精、淋入香油，装盘即可。
特色介绍：操作简单，营养丰富。
食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜的营养
韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草，为百合科植物韭菜的叶，原产东亚，有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间有"黄韭试...[更多]
