鲜蘑菜花
主料：菜花500克(净350克)，鲜蘑罐头1罐，植物油50克。
调味料：盐4克，鸡汤40克，料酒、水淀粉、味精各10克，姜适量。
鲜蘑菜花的做法
1.菜花去根、叶、筋，切成均匀的块，洗净，煮熟备用。
2．锅中下入20克植物油烧热，下入菜花，烹入料酒5克，加鸡汤20克、盐2克、味精5克，烧开，用8克水淀粉勾芡，将烧熟的菜花出锅放入盘中。
3．鲜蘑，大的改刀切两半，小的可不改刀。锅中放30克植物油烧热，烹入料酒5克、鸡汤20克，加盐2克、味精5克，烧开，下入鲜蘑烧1～2分钟，用水淀粉勾芡，起锅放在菜花上面即可。
特色介绍：营养丰富，色泽鲜艳。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆腐和鲜蘑搭配一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种，绿菜花又称为西兰花，其特点是鲜嫩、芳香，可水煮后凉拌、做沙拉，或炒食等。保健功效：其营养比较丰富，含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]
