炸藕盒
原料:鲜藕2节(约重200克)，猪肉末100克，酱油15克，盐3克，味精2克，葱姜末各2克，香油5克，鸡蛋2个，淀粉150克，面粉50克，清油1000克(约耗100克)，椒盐25克。
炸藕盒的做法
把鲜藕去皮、节，洗净，顶刀切长片，头一刀不切断，第二刀切断，成"夹”形。
将猪肉末放一碗里，加上酱油、盐、味精、葱姜末、香油拌匀成馅。把肉馅抹在藕"夹”里。
把鸡蛋磕在碗里，打散，加上淀粉、面粉和适量清水调成糊。
锅上火放油，等油烧至五成热时，用筷子把&1squo;藕夹’挂匀糊，下油锅内炸至呈金黄色，使藕夹内熟透、外焦脆，捞出控净油，码在盘内，带椒盐一起上桌。
特别提示:色泽金黄，外酥里嫩，口味鲜香。
藕一定要冲洗干净。糊不宜太厚，炸制时油温不宜高。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
苔菜的营养价值
苔菜别名荇菜、莕、接余、水镜草、行丝菜、金莲子、藕蔬菜。主要分布在我国华东、西南、华北、东北、西北等地。苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地...[更多]
