草菇芹菜

草菇芹菜

原料:芹菜150克，苹菇100克，冬笋50克，酱油10克，香油30克，八角1个，料酒10克，盐3克，味精2克。

草菇芹菜的做法

将芹菜去根、叶，撕去筋，洗净后先切成10厘米的段，每段再顺长切2q段；草菇用清水反复漂洗干净，切成小条；把冬笋也切成同样大小的条，放一碗里，放酱油腌5分钟。

锅置火上，放清水烧沸后，放入芹菜段和草菇条烫一下，捞出控净水分。

锅复置火上，放香油烧热，放入八角炸煳，捞出八角不用，倒上冬笋条炒1分钟，加上芹菜、草菇、料酒、盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘上桌。

特别提示:草菇软润，芹菜清脆。

冬笋要腌入味，炒上颜色。

食材搭配小提示

核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。

红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。

西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

芹菜的价值

芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒，又可凉拌，嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗，其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美，而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]