菜系及功效：家常菜谱
荷叶瓜皮海蜇汤原料：西瓜皮500克，鲜海蜇250克，鲜扁豆60克，鲜丝瓜500克，鲜荷叶60克，鲜竹叶心15克。
荷叶瓜皮海蜇汤的做法
先将海蜇、西瓜洗净，切块。鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶心洗净。然后再把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹叶心放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，再放入鲜丝瓜丝，煲沸片刻，调味供用。
食材搭配小提示
荸荠和海蜇搭配一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
海蜇营养
海蜇，又称为水母，是一种肠腔动物，产于我国沿海各地。夏秋季是捕捞旺季，捕捞后加明矾和盐压榨，除去水分，洗净后再用盐渍。海蜇多用作凉拌菜，也可做汤、炒食。保健功效：海蜇...[更多]
