菜系及功能：家常菜谱
蟹粉香芋羹
原料：蟹粉75克，香芋250克，蛋清1只。盐、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜、水淀粉、香油各适量。
做法：
先将香芋去皮洗净，上笼蒸熟后取出切成丁待用。在锅中倒入少量的油，投入葱、姜、蟹粉略煸，然后加入高汤以及香芋丁，撒盐、味精、胡椒粉，烹酒，烧沸，用水淀粉勾芡后，再倒入蛋清拌匀，淋上香油起锅装盆即可。
香芋的营养价值
土栾儿别名九子羊、地栗、九牛子、仔鸡生旦、罗汉参，香芋。主要分布于在我国河南、陕西、甘肃、湖北、湖南、江西、浙江、福建、台湾、广东、四川、贵州等地。土栾儿缠绕草本，具...[更多]
