豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
蟹粉豆腐
原料：豆腐3块(300克左右)，蟹粉75克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、醋、葱花、姜末、鲜汤各适量，湿淀粉30克，熟猪油50克。
蟹粉豆腐的做法
1、将豆腐切成长方块。
2、将豆腐放入开水中烫一下捞起，控净水分。
3、炒锅置旺火上，放入油烧热，将葱末、姜末和蟹粉炒香。
4、再添入鲜汤，加料酒、精盐、白糖、味精，烧开后放入豆腐，烧滚入味，撒胡椒粉，勾芡，烹醋、淋香油，出锅装盘。
美食特色
鲜香软嫩，色泽淡雅。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
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