菜系及功效：家常菜谱
咸鱼鸡丁煲饭原料：大米500克，鸡肉350克，咸鱼100克，植物油、生抽、白糖、玫瑰露酒、淀粉、葱花、姜末、精盐各适量。
咸鱼鸡丁煲饭的做法
(1)将大米淘洗干净沥干；咸鱼用清水浸泡后洗净，去除骨刺切成小丁；鸡肉洗净切成小丁，放入碗内，加入白糖、玫瑰、露酒、精盐、淀粉抓匀，再加入咸鱼丁、姜末、植物油拌匀。
(2)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸，改用小火焖15分钟，放入鸡鱼料摊平，焖至熟透，加入生抽和葱花拌匀即成。
食材搭配小提示
西红柿和咸鱼不能一起吃:同食易产生致癌物
咸鱼不宜多吃
许多人认为吃咸鱼开胃，能增强食欲，因此经常吃成鱼。但是，成鱼吃多了对健康是很不利的。腌制咸鱼时一般都用粗盐，其中含有大量的硝酸盐，硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸...[更多]
