菜系及功效：家常菜谱
桂花枣饭原料：江米250克．大枣、糖桂花、白糖各150克，青红丝、香油各适量。
桂花枣饭的做法
(1)将江米淘洗干净，放入开水锅中煮至八成熟，捞出控干水分，放入桂花糖拌匀；大枣先用凉水泡透，再放入锅中煮熟晾凉，去掉该和皮。
(2)把干净屉布泡湿，铺在案板上，将江米放在屉布上，摊成薄饼状，再把枣肉摊在江米上，将屉布自里向外卷，共卷3条，切成24段，立着排在抹有油的大碗内，将余下的江米、
枣肉平铺在上面，上笼用旺火蒸熟后取出，放入盘中备用。
(3)将锅置于旺火上，加入少许香油和白糖搅拌均匀，制成浓汁，浇在江米桂花饭上面，再撒上青红丝即可食用。
食材搭配小提示
桂花和核桃仁搭配一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉搭配一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
鳜鱼的营养价值
鳜鱼别名：水底羊，锦袍氏，苏肠御史，仙盘游奕使，鳜豚，水豚，石桂鱼，桂鱼，锦鳞鱼，季鱼，贵鱼，拗花鱼，鳌花鱼，桂花鱼，花鳞鱼，鲫花鱼，老虎鱼，花鱼，居鱼，过鱼，淡水老...[更多]
