炝蒜苔猪舌
原料：蒜苔、猪舌、鸡蛋清、油、盐、淀粉、味精、花椒油、姜末。
炝蒜苔猪舌的做法
1、蒜苔切去老根、尖，洗净，斜切成寸段。将猪舌洗净，切成粗丝。
2、将猪舌丝装在碗内，加蛋清、淀粉抓匀浆好。
3、坐勺，加适量油，烧至五成熟时放入猪舌丝滑散滑透，倒在漏勺中沥净油。用温水洗去油腻。
4、将蒜苔用开水焯一下，捞出投凉，控净水。放在盘内，上面放上猪舌丝、姜末、精盐、花椒油，食用时调匀即可。
特点：蒜苔脆嫩，猪舌嫩滑，色泽美观。
食材搭配小提示
蒜苔和木耳搭配一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
