在冰箱翻出了一盒冷冻带子，用蒜苔相伴解决掉。
蒜苔炒带子---香辣诱人，满足你的胃
食材：蒜苔
冰冻带子
红米辣
蒜瓣
生姜
香葱;
蒜苔炒带子的做法
1、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;红米辣切细圈;
2、冰冻带子解冻，用清水冲洗，攥干水份，用蒜末、姜末、香葱碎、生抽、盐、料酒腌制入味一小时以上;
3、蒜苔去尾须，切成寸段，洗净，沥干水份备用;
4、坐锅热油，爆香一半蒜末、姜末，入腌制好的带子，快速翻炒片刻，盛出备用，炒出的汤汁倒掉不要;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红椒碎，下入蒜苔，小火煸炒，中途沿着锅边淋一点水，形成水蒸汽，滋润蒜苔，加适量盐入味;炒至八九成熟，下入带子，淋一点生抽、老抽，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
蒜苔炒带子做法小提示
1、内陆小城冰冻带子常见，用清蒸带子的方法，海腥味太重，用辣椒炒的方法更适宜;也可以添加豆瓣酱、腐乳汁、剁辣椒;
2、带子个头大，要切成小块;
3、冰冻带子里面的水份很多，提前煎熟后，要将析出的水份倒掉。
口味菜，带子很有嚼头。
食材搭配小提示
蒜苔和木耳搭配一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
