蛋裹菠菜

简单家常菜谱--蛋裹菠菜

简单的家常菜，

因为赶上菠菜搞活动，一块钱买一大捆儿，所以就吃了几天的菠菜，

做面条，炒菜，火锅菜

为了配菠菜反倒又买了好些其它的比较贵的菜，

哈哈，所以说，永远都不知道贪便宜的是否真就得了便宜

蛋裹菠菜

材料：菠菜，鸡蛋，盐。

蛋裹菠菜的做法

1，菠菜洗净，开水锅中煮一两分钟，捞出过凉，略挤去一部分水分。

2，切几刀，切碎一点儿也没关系。

3，鸡蛋三到四只，打散。

4，炒锅内入油，煸香葱花，倒入菠菜翻炒，适量盐，炒匀，在锅底摊平。

4，将蛋液倒在菠菜上，慢慢的翻炒，至蛋液熟即可。

提示：焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸，

一，草酸是涩味的主要成份，

二，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤。

本想把这简单的菜拍漂亮点儿的，但做饭晚了，时间紧张，匆匆忙忙有些粗糙，凑合看吧

食材搭配小提示

菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。

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能吃菠菜根吗

我们所知道的是,菠菜不仅好吃,营养也很丰富,最大的作用就是可以补铁。在我们身边,有部分人容易缺铁,怕冷,头晕的问题也很多。但是,菠菜里边含有草酸,虽然在烫煮的过程中去除了一些...[更多]