菜系及功能:家常菜谱 保健食谱
西红柿鸡丁原料:鸡丁200克，冬笋100克，色拉油50克，鸡蛋1个，番茄酱10克，料酒2克，水淀粉8克，酱油2克，白糖3克，精盐3克。
西红柿鸡丁的做法:
(1)鸡丁放入碗内，用蛋清、1克精盐、科酒、水淀粉腌10分钟；冬笋去皮，切成丁，放入开水焯一下捞出。
(2)炒锅中倒入色拉油烧热，放入鸡丁煸炒一下，捞出。放入姜末，爆出香味，放入番茄酱炒出红油，再加入鸡丁、冬笋丁、白糖、酱油、精盐炒出味，放入水淀粉翻炒均匀即可。
特点:味美鲜香。
食物相克:西红柿与鱼肉、胡萝卜、咸鱼、猪肝、地瓜、毛蟹、白酒相克
食材搭配小提示
西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗
西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]
