主料：精羊肉片750克，净大白菜头500克，水发粉丝200克，海米15克。
调味料：芝麻酱75克，韭菜花50克，酱豆腐50克，酱油50克，料酒20克，醋15克，辣椒油15克，虾油5克，口蘑汤适量，香菜段25克，葱花25克。
涮羊肉的做法
1.将羊肉片放入盘内；白菜取叶部，洗净切成大块备用；水发粉丝用刀稍斩装入盘内
2．将芝麻酱用凉开水湃开成糊状，酱豆腐打碎成糊状，与料酒、酱油、韭菜花、醋、辣椒油、虾油、葱花、香菜段均放入小碗内成作料备用。
3．将火锅加入汤水烧开，先放入口蘑汤、海米煮出香味，随后下入羊肉片、白菜叶、水发粉丝，待肉片变白、白菜熟、粉丝热后，用筷子夹蘸作料食用。
特色介绍：味道鲜美，风味独特。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
冬季吃羊肉上火吗 羊
有人来电咨询:连着好几天朋友聚会,而且吃的都是涮羊肉,这几天一直上火、便秘、流鼻血,想问问专家怎么办?很多人认为羊肉具有温补作用,冬天吃羊肉,既滋补又暖和百益无害。这种观念...[更多]
