菜系及功能：家常菜谱
肉馅鱼圆原料：鱼肉400克，瘦猪肉300克，淀粉、精盐、湿淀粉、味精、葱姜末各适量。
肉馅鱼圆的做法
①将鱼肉、瘦猪肉分别斩成茸。将剁好的鱼茸加淀粉、精盐、清水搅拌成糊状。再将猪肉茸加入适量精盐、湿淀粉、味精及葱、姜末，挤成圆球。
②将鱼茸包住肉馅，逐个舀人微火冷水锅中，待鱼圆全部熟透后捞起，即可。
特点：鱼含肉味，肉含鱼香。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
