土豆炒芹菜
原料:芹菜300克，土豆150克，盐5克，葱、姜各5克，油50克，咪醋5克，酱油10克，味精3克，香油5克。
土豆炒芹菜的做法
把芹菜去根、叶子和筋，洗净后切成6厘米长段，再顺长切成丝，放在大碗里，加上盐4克腌30分钟，用清水冲洗干净；土豆去皮切成细丝；葱、姜(去皮)也切成丝。
锅置火上，放油烧至六成热，放上葱姜丝炝锅，倒入土豆丝炒片刻，放米醋和芹菜丝稍炒至八成熟，加入酱油炒至熟，撒上味精，淋入香油，即可出锅装盘。
特别提示:黄绿相间，清香可口。
芹菜丝要用盐先腌出盐分，再用清水漂洗净。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜的价值
芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒，又可凉拌，嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗，其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美，而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]
