炒豆腐干芹菜
原料:芹菜200克，豆腐干100克，大葱10克，姜5克，油50克，酱油20克，盐r克，白糖3克，味精3克，汤100克，水淀粉15克，香油5克。
炒豆腐干芹菜的做法
将芹菜择去老叶、根和筋，洗净后斜切成长4厘米的段；豆腐干切成长4厘米、宽2厘米的薄片；大葱洗净、姜去皮，均切成末。
锅置火上，放清水烧沸，分别放入芹菜段和豆腐干烫透后，捞出控净水分。
净锅复置火上，放油烧至六成热，放葱姜末炝锅，加入酱油、芹菜段和豆腐干煸炒几下，再加上盐、白糖、味精和汤，用小火煨入味，放水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘上桌即可。
特别提示:芹菜脆嫩，鲜香可口。
芹菜和豆腐干放沸水锅内烫熟透。
出锅前用小火烧入味，勾薄芡。
食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
芹菜的价值
芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒，又可凉拌，嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗，其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美，而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]
