菜系及功效：家常菜谱
什锦西瓜原料：椭圆形西瓜1个，橘子、苹果、菠萝、梨、桃、樱桃、桂圆各100克(均用水果罐头)，白糖、香草粉各适量。
什锦西瓜的做法
将西瓜在4／5处切开，将多的部分挖空，掏出瓜瓤，切成小块形成空壳。将苹果、菠萝、梨、桃、桂圆均切成小块。将汤锅内加清水、白糖、香草粉，熬成糖浆，再将上述水果下汤锅内煮开，撇去浮沫，晾凉后，倒入西瓜壳内，上面放一部分瓜瓤，放冰箱内冷却，待完全冷却后，即可上桌。
特点：清凉爽口，防暑降温。
食材搭配小提示
糖和西瓜搭配一起吃:西瓜皮叉叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。
西瓜和冰糖搭配一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
西瓜和大蒜搭配一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配
西瓜的作用
西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽三白西瓜为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤，中国...[更多]
