菜系及功效:家常菜谱
生烧鸡翅原料:鸡翅8对(重约700克)，净冬笋、水发香菇各100克，鸡汤500克，色拉油50克，香油10克，精盐4克，绍酒80克，冰糖15克，味精2克，葱结20克，姜、湿淀粉各10克。
生烧鸡翅的做法:
(1)鸡翅洗净，斩去翅尖，再斩成两段，放入沸水内焯一下冬笋切成薄片；香菇也切成片。
(2)炒锅放到旺火上，倒入色拉油烧热，放入鸡翅、葱、姜、绍酒炒—会，加入冰糖、精盐、鸡汤烧沸，撇去浮沫，倒入砂锅内转微火煨1小时然后加入冬笋、冬菇再煨半个小时，至鸡翅上的肉即离骨时，拣去葱、姜并倒入炒锅内，烧浓汤汁；把鸡翅盛入盘内摆好，汤汁用湿淀粉勾成薄芡加入味精、香油，浇在鸡翅上即成。
特点:色黄味浓。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅和油菜搭配一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅也称鸡翼大转弯。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。看起来虽然没有多少肉...[更多]
