菜系及功能：家常菜谱
红焖鳕鱼原料:鳕鱼1条，酱油，姜，味精，糖，淀粉，料酒，汤，葱，花椒，椒油各适量。
红焖鳕鱼的做法:
(1)鳕鱼宰净，在鱼身两面隔2厘米剞上象眼块花刀。
(2)将鳕鱼用少许酱油腌渍—下。勺内加油烧至八成热时，将鱼投入油中，炸至金黄色捞出。勺内留油加热，加调料，把鱼下入勺内，焖熟，勾芡，浇上椒油即可。
特点:清香鲜嫩。
食材搭配小提示
咖喱和鳕鱼搭配一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
鳕鱼的营养价值
鳕鱼别名：鳘鱼，大头鳕，大口鱼，大头鱼，大头青，大口，马介体。基原：为脊椎动物门鱼纲鳕形目鳕科动物。产地：产于我国东海北部和黄海、渤海，为北方重要经济鱼类之一，产量较...[更多]
