咸肉炒蚕豆
原料：蚕豆米350克，咸肉150克，熟猪油50克，绍酒、白糖、味精、葱末各适量，酱油20克。
咸肉炒蚕豆的做法
1、用温水将咸肉泡洗干净后，切成与蚕豆要似大小的块丁。
2、将油烧至热，投入咸肉丁，翻炒至七成熟，再下入蚕豆米和其他调料，爆炒数几下，待熟即可。
特点：色泽碧绿、香酥鲜嫩。
食材搭配小提示
蚕豆和枸杞搭配一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
月季花和蚕豆搭配一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
蚕豆的营养保健作用
蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,...[更多]
