猪脚多皮多筋且不肥腻，而且有润肤的功效，故平日经常会买来吃。在冬天的时候偷懒，而且也希望寒冷的天气里有碗热汤喝，买的猪脚多是用来煲汤。但常吃一种做法很容易就会吃腻，还是变换着吃好，除了煲汤、糖醋、卤水、红烧还能加入其他材料一起焖煮。莲藕和猪脚是绝配，莲藕煲猪脚不光滋补，汤水也是很好喝的，我经常这么煲来吃，除了煲汤，莲藕焖猪脚同样是非常好吃，而且这么焖煮比煲汤更入味。
小时候家里也经常煲猪脚，还记得爸爸每次都会买猪脚上面多肉的那段，说猪蹄和猪腿都是一样的价，但是猪蹄是皮包骨，还是猪腿肉多划算。在当时真是很馋肉，现在却不同，肉多还吃不下，我这次买的是一整只，焖了大大的一锅，第一餐没煮那么软，第二餐焖得软软的更好吃。
做出星级酒店味道的【莲藕焖猪脚】
材料：猪脚一只、莲藕、料酒、生抽、白糖、鲍鱼汁、南乳两块、姜、蒜头
莲藕焖猪脚的做法
1、锅烧开水，下猪脚煮去血沫再放自来水下冲洗干净；
2、锅热油爆香姜蒜，下猪脚爆炒；
3、加入料酒、生抽、白糖、南乳、鲍鱼汁翻炒两三分钟，再加入莲藕；
4、加水和适量盐，盖上锅盖中小火焖45分钟左右（具体时间自己掌控）。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
莲藕的功效与作用
莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]
