土豆一直都是我的爱，不管煎炒油炸怎么做我都喜欢，家里的土豆也从来没断过货，有时间的时候就折腾点儿土豆泥土豆饼啥的，赶时间的时候就直接上土豆丝或者炖土豆啥的。这次选择跟排骨一起做，是因为不爱吃肉的小宝最近多多少少能吃上一些哈，特别是炖的有点儿烂烂的肋排，他觉得用手拿着骨头这么吃很带劲儿，那就再加上我喜欢吃的土豆，这样一盘菜出来可以各取所需哈
每次做菜都喜欢选择有阳光的日子来做，有点儿跟太阳赛跑的感觉哈，但有时候一忙等做好菜太阳光已经晒不到了，索性就直接拍吧，也懒得打光了
这次的土豆选择先煎后炒，煎的不是很过还保持着有点儿硬硬的感觉，这是我吃土豆最喜欢的口感
香煎排骨烩土豆
材料：肋排、土豆、姜蒜、青红椒、胡椒粉、料酒、盐、蚝油、生抽、香菜
香煎排骨烩土豆的做法
1、肋排斩段后加盐、料酒、胡椒粉、姜蒜和蚝油拌匀腌制半小时
2、锅中放油烧热，下腌好的排骨炸制两面金黄
3、排骨起锅后用余油将土豆块炸至金黄捞出备用
4、另起一锅，下入姜蒜末和青红椒炒香
5、加入排骨一起炒
6、淋入少许生抽上色
7、加入炸好的土豆
8、加入盐
9、起锅前加入香菜即可
香煎排骨烩土豆的做法小贴士
1、外面卖的肋排都很好熟，所以炸至金黄即可，喜欢更软烂点儿的可以先煮煮再起来煎
2、土豆的软硬程度可以根据自己喜欢的口感来决定
3、我们爱吃辣，不喜欢的可以改放菜椒哈
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
