却让土豆和芸豆有了灵魂上的升华
但是谁要忽略排骨就大差错特了
吸饱了排骨的香浓才会有土豆的粉沙香糯
和芸豆的柔滑软绵
就连汤都香浓的让你不得不泡饭
有了这道菜谁还因酷夏没胃口而烦恼呢
排骨焖土豆
材料：肋排+汤(八角花椒葱段姜片)、土豆、老来俏豆角、蚝油、生抽、老抽、盐、油、干辣椒
排骨焖土豆的做法
1、将排骨洗净浸泡去血水
2、锅中加水将排骨焯水后洗净
3、放入砂锅添水加姜片葱段八角花椒（几粒就好）大火煮开转小火煲1.5小时
4、土豆切块豆角掰寸段备用
5、锅中加油烧至5成热放干辣椒爆香倒入土豆翻炒
6、加生抽老抽蚝油炒匀上色
7、此时加入排骨和排骨汤让排骨汤正好没过土豆煮开转小火炖约20分钟
8、加盐调味大火收汁不要收干锅留点汤泡饭你懂得
9、全程尽量不要翻动以保证菜品的完整性
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
