猪头肉半肥半瘦，口感不错，好吃又不腻，配上酸萝卜、酸辣椒更是开胃下饭。
解馋肉香香【酸辣猪头肉】
食材：猪头肉、酸萝卜、红辣椒、蒜瓣、生姜;
酸辣猪头肉的做法
1、猪头肉半成品，切薄片，炒之前尝一下咸淡;
2、酸萝卜切小片;蒜瓣、生姜剁碎;红辣椒切斜条;
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入红辣椒炒香辣味，中途分次淋一点水润锅;下入猪头肉，炒出油脂香味，加适量盐、老抽入味;下入酸萝卜，翻炒片刻，淋一点生抽，起锅装盘。
酸辣猪头肉做法小贴士
1、猪头肉是菜市场卤味店买的半成品，炒之前要尝一下咸淡;但我们这的猪头肉基本没咸味，只有卤香味;
2、酸萝卜可以换成酸豆角、泡椒等。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
