天气渐渐的热起来了，家里的菜式也慢慢的变的清淡很多，今天做了经典的白斩鸡，做这道菜除了选好鸡，每个步骤，火候都相当重要。没想到用高科技的自动烹饪锅，只需把食材放入锅内，一键操作，便可以享受皮光肉滑的白斩鸡了。
白斩鸡
所用主料：草鸡1只。
所用配料：食用油5汤匙，盐4克，沙姜一小块，香葱一把，芝麻油2汤匙，白糖1/2茶匙，冰水一盆。
白斩鸡的做法
1.整鸡处理干净，去掉内脏，头尾和鸡脚，对半切开。
2.准备好姜片和香葱。
3.把鸡和姜葱放入捷赛自动烹饪锅内，加入盖过鸡的清水，盖好启动白斩鸡键。完成时锅会发出鸣叫，显示"0K”。
4.把鸡取出泡入提前备好的冰水中。
5.这时准备蘸汁，把沙姜磨成蓉。
6.加入适量盐和少许白糖。
7.捷赛自动锅清洗干净，加入适量食用油，开启后旋转把手处的火力调节轮，中火把油加热至沸腾。
8.把油缓缓的淋入姜蓉碗内，用筷子搅匀。
9.再加入少许芝麻油搅匀即成蘸汁。
10.把鸡取出，沥掉水，在表面抹上一层芝麻油防止水份流失。
11.最后斩块摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可。
美食小贴士：做白斩鸡选鸡要选2斤内的嫩鸡，童子鸡，三黄鸡，文昌鸡，清远鸡等都适合，太大只做出的肉质会过硬。
