酸菜烧肥肠---酸爽不油腻
对于肥肠这货火哥是完全没有抵抗力，什么大蒜烧肥肠、干煸肥肠、火爆肥肠、肥肠血旺、肥肠鸡、肥肠粉、卤肥肠、蒸肥肠。。。。。。我现在想起都流口水。
今天推荐给大家这道【酸菜烧肥肠】酸爽却毫不油腻，我不能说这是我的最爱，我只能说这是我的最爱之一！哈哈哈
酸菜烧肥肠的做法
1、猪肥肠（洗净后汆水）、老坛酸菜、大蒜、老姜
怎样清洗肥肠点这里：如何清洗肥肠
2、肥肠切小块
3、酸菜剁细
4、锅内加入混合油（熟菜油和猪油）
5、五成油温加入花椒粒和老姜（拍破）炸香
6、加入肥肠大火煸炒
7、加一勺高度白酒（去味增香）
8、煸炒至肥肠出香吐油
9、加入大蒜
10、加入酸菜
11、加入清水
12、加入杏鲍菇（此菜可随配土豆、青笋、新笋、芋头等多种素菜）
13、大火烧开以后转中小火烧90分钟左右（喜欢肥肠熟软的可适当增加烧制时间）
14、适当加盐调味后勾二流芡（加不加各种精自便）
15、起锅装盘撒上葱花开吃
食材搭配小提示
酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功
