血豆腐，是用猪血、鸡血、鸭血等为原材料加工而成的一种食物，猪血、鸭血、鸡血等大多属凉性食物，食用一定量的血豆腐就具有清热解毒的作用，同时还具有一定的补血作用。
记得小时候特别不喜欢吃它，感觉腥味太重，每当这个时候妈妈就会告诉我们，多吃血豆腐有利于身体健康哦！它有效地帮助你清理肠道中的垃圾，同时还能防治缺铁性贫血，正好我偶儿会出现缺铁性贫血症状，慢慢地就被动接受它。虽然谈不上喜欢，但也不再排斥。
现在自己也身为人母，隔段时间就会买点血豆腐回来做菜吃，每当小朋友不吃的时候就会像妈妈原来告诫我们一样告诉小朋友，除了给他讲一些血豆腐的营养价值外还会在烹饪方法上下些功夫，采取不同的制作方法，找到适合他喜欢的做法。
快手菜小油菜炒血豆腐
食材：鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许
小油菜炒血豆腐的做法
1、准备好食材，并清洗干净
2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用
3、锅里倒入少许油，烧热后加入蒜末小火翻炒
4、待蒜炒出香味后，加入焯水后的鸭血一起翻炒
5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒
6、炒至小油菜变色后，加入适量盐翻炒均匀出锅
小贴士
1、鸭血炒之前焯水能有效去除部分腥味
2、加入小油菜后，改大火快速爆炒出锅
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
蔊菜的营养价值
蔊菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国蔊菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣蔊菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时...[更多]
