翡翠虾
配料:姜末、盐、料酒、胡椒粉、食用油、粉芡、
翡翠虾的做法
1、将黄瓜清洗,切成厚厚的片,或者叫切成段,用去芯器将黄瓜芯去掉,用雕刻刀再在黄瓜身上开出几个均匀的槽口。洒上一点点的盐,刹刹水分。
2、大虾剥去外壳、去头及虾线,洗净用料酒、盐、姜末、胡椒粉及水淀粉腌制一会。
3、虾子在背部切一刀,以便更好的入味,将虾穿入黄瓜的小洞中备用。
4、取一个小碗,放入料酒、盐、少许的白糖、水淀粉调一个碗汁,
5、炒菜锅放适量的食用油,放入姜末爆香,将穿好的虾轻轻的放入炒锅,轻轻的滑炒一下,(免的虾肉从黄瓜段里掉出来)看到虾变色,即倒入碗汁。
6、轻轻的翻炒均匀,即可装盘。
请吃吧、不要客气、明天还有好吃的。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪,起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质,多种维生素,多种人体必需的氨基酸,具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿,健脾益气,健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜菜的功效
黄瓜菜,属菊科植物,植物体折断有白色乳汁流出,开黄色花。收载于汪颖《食物本草》,形似苦荚,野生,作野菜食用,又供药用。【性昧】甘,微苦,微寒,无毒。...[更多]