菜系及功效：菜谱大全
辣白菜锅原料：辣白菜及汤汁，洋葱，五花肉，嫩豆腐，金针菇，各色丸子
辣白菜锅的做法：
P1：食材处理一下，洋葱切块，辣白菜切宽一点的丝，五花肉切薄片，金针菇切掉根部，撕一撕。
P2：锅中烧一点油，放洋葱略略翻炒，下五花肉翻炒变色。
P3：放辣白菜下锅同炒一会儿。
P4：换砂锅，辣白菜和洋葱垫底，加辣白菜汤汁。
注入热水，试下味道，然后随自己喜好调味，汤汁有咸味，也可不加盐。
烧开汤汁后铺上丸子，金针菇，嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中。
大火烧开转小火，加盖炖10-15分钟。
辣白菜锅虽然红红的，但是因为辣白菜是用的辣椒都是去了籽的，所以并不很辣。
但是红红颜色会让人立刻有食欲，而且辣白菜给炖锅增加了不一样的风味。温暖好吃。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
