一道简简单单、清清爽爽的家常小炒菜吧,在这大风的春天里,带来些许清新的气息。
香菜鸡丝
原料:鸡胸肉、香菜
调料:食用油、大葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡蛋清
香菜鸡丝的做法
1、鸡胸肉先切成片,再切成细丝。
2、把鸡丝放入盆中,放入盐、鸡精、抓拌均匀。
3、再放入一个鸡蛋清和干淀粉抓拌均匀,腌制20分钟以上。
4、碗中放入盐、胡椒粉、料酒和清水调成味汁备用;香菜摘洗干净切段,大葱切丝备用。
5、炒锅放入多点的油烧至四成热,放入腌好的鸡丝浸熟捞出沥油。
6、炒锅中留少许的底油,放入葱丝炒香后,倒入鸡丝炒匀。
7、倒入香菜段略炒一下后,倒入调好的味汁炒匀即可出锅。
经验提示:
1、可以提前把鸡胸肉放入冰箱冷冻室冻上30分钟后再拿出来切,就比较容易切成薄片了。
2、这道菜做法很简单,虽是荤菜,但是味道很清淡,适合春季食用。
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发,功效有健胃,驱风寒,除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。
香菜根怎么健脾胃
香菜根具有促进血液循环的作用,能够排汗退热。更重要的是,它还有健脾胃的作用。小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致发热反复,因此喝香菜根熬汁可取得双管齐下的效果。可选250...[更多]